Une recette simple, réconfortante et originale, qui rassemble des saveurs italiennes et une préparation typiquement indienne. A tester pour les curieux.ses, les amateurs.rices de légumineuses et celles et ceux à la recherche de plats simples à réaliser avec peu d'ingrédients!
Ingrédients
200g de lentilles blondes
3 oignons nouveaux ou 1 oignon rouge
1 bouquet de cime di rapa ou 1 botte de blettes
1 boîte de pulpe de tomate (400g)
Huile d’olive, sel, poivre
Yaourt à la grecque (option)
Préparation
Nettoyez les oignons nouveaux et émincez-les finement. Nettoyez le cime di rapa, ôtez les extrémités trop dures et détaillez le reste en lamelles.
Dans une poêle, faites revenir les oignons et la cime di rapa quelques minutes avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les lentilles. Salez, poivrez. Couvrez avec la pulpe de tomate et un peu d’eau. Laissez mijoter à feu moyen environ 45 min. Ajoutez régulièrement de l’eau si besoin pour poursuivre la cuisson.
Lorsque les lentilles sont cuites, servez après avoir ajusté l’assaisonnement. Vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt pour plus d’onctuosité et de gourmandise.
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